Томатный суп с овощами на разгрузочный день

Name: Томатный суп с овощами на разгрузочный день
Yield: 10 порций
Ingredients: воды; томатной пасты; средних картофелин; луковица; большая морковь; помидоров; чеснока; соль; укропа; любимые специи (у меня итальянские травы); квашеной капусты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита

После праздничных застолий на следующий день хочется теплого и легкого супа. Любители...

1 час

10 порций

Ингредиенты

воды 5 л

томатной пасты 1 банка (200 г)

средних картофелин 6

луковица 1

большая морковь 1

помидоров 6

чеснока 3 зубчика

соль

укропа 150 г

любимые специи (у меня итальянские травы)

квашеной капусты 300 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кастрюлю наливаем воду, кидаем квашеную капусту.

Небрежно нарезаем лук, зубчики чеснока, картофель, морковь.

Помидоры очищаем от кожицы, также небрежно режем.

Все овощи нужно положить в кастрюлю и варить до разваренного состояния, добавить соль, специи.

Также добавляем томатную пасту, здесь нужно пробовать на вкус - у меня чуть больше 120 граммов, если переборщить- суп будет горчить.

Далее начинается самый интересный этап, снимаем кастрюлю с огня, пробиваем все овощи блендером до консистенции пюре. Ставим обратно на огонь.

И вот в этот момент финальным аккордом добавляем мелко нарезанный укроп и любимые овощи. По опыту лучше всего подошли цветная или брюссельская капуста. Варим до полной готовности овощей.

Суп готов! С ложечкой йогурта или сметаны очень полезное сочетание.

...