🇲🇳 Хуйцаа - монгольский, наваристый и густой суп с овощами и мясом

Name: 🇲🇳 Хуйцаа - монгольский, наваристый и густой суп с овощами и мясом
Ingredients: Мясо на кости (баранина или телятина); Мясо вырезка; Фарш; Картофель; Лук; Морковь; Зеленая редька или репа; Капуста; Чеснок; Яйцо; Фунчоза; Мука; Растительное масло; Лавровый лист; Вода; по вкусу Соль и перец; Зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Хуйцаа - это наваристый и густой суп с овощами и мясом. Монголия является отличной...

Ингредиенты

Мясо на кости (баранина или телятина) 300 грамм
Мясо вырезка 300 грамм
Фарш 400 грамм
Картофель 3 шт
Лук 2 шт
Морковь 1 шт
Зеленая редька или репа 1 шт
Капуста 150 грамм
Чеснок 3 зуб
Яйцо 1 шт
Фунчоза 50 грамм
Мука 1 столовая ложка
Растительное масло 250 мл
Лавровый лист 2 шт
Вода 2 литра
по вкусу Соль и перец
Зелень для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Первым делом варим мясо на кости.

Готовим фрикадельки: в фарш добавляем лук, чеснок, муку, яйцо, соль. Хорошо всё перемешиваем и лепим небольшие фрикадельки. Запекаем их в духовке, до золотистого цвета, при 180 гр.

Пока всё варится и запекается - поочерёдно, на растительном масле, жарим картофель, морковь, репу и лук порезанные дольками, до готовности. Убираем в сторону.

В казане разогреваем масло, бросаем лаврушку и нарезанные 2 дольки чеснока, обжариваем 1 минуту. Режем филейное мясо на небольшие кусочки и добавляем в казан. Готовим до золотистого цвета.

Нарезанную квадратами капусту добавляем к мясу, помешивая тушим минуты 2-3. Далее готовый бульон, процеживаем и добавляем в казан. Даём закипеть и варим 10 минут на слабом огне.

Затем добавим в казан репу, обжаренный лук и морковь. Доводим всё до кипения.

Добавляем оставшиеся ингредиенты: мясо на кости, картофель, фунчозу (заваренную предварительно) и фрикадельки, варим пару минут. Солим перчим, добавляем зелень.

Оставляем настаиваться в течение 5 минут. Вот и всё! Наш хуйцаа готов.

...