Карп с гречкой

Карпов очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, тушки промыть и обсушить. Затем натереть внутри и снаружи солью и перцем.

Сварить гречневую кашу, засыпав крупу в 1 стакан кипящей подсоленной воды.

Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на масле, затем соединить с кашей и половиной сметаны, посолить, поперчить и перемешать.

Приготовленным фаршем наполнить карпов, запанировать их в сухарях и уложить на смазанный маслом противень.

Запекать при 200°С 20 минут, затем смазать оставшейся сметаной и запекать еще 10-15 минут.

P.S. С луком и чесноком можно обжарить ещё морковку :)