Русская кухня Обед

Щи из молодой капусты

Name: Щи из молодой капусты
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 порций
Ingredients: бульона (у меня в этот раз был из свинины); свежей капусты; картофеля; репчатого лука; лаврового листа; перец горошком; оливкового масла; моркови; чеснока; томатной пасты; соль; зелень (петрушка, зелёный лук) для украшения; сметана для сервировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

Недавно у меня появилось больше времени для приготовления домашней еды мужу, поэтому...

45 минут

8 порций

Ингредиенты

бульона (у меня в этот раз был из свинины) 3 л
свежей капусты 300 гр
картофеля 3 шт
репчатого лука 1 шт
лаврового листа 1 шт
перец горошком 5 шт
оливкового масла 50 мл
моркови 1 шт
чеснока 2 зубчика
томатной пасты 1 ст л
соль по вкусу
зелень (петрушка, зелёный лук) для украшения
сметана для сервировки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон. Добавляем лавровый лист, перец горошком, соль, чтобы мясо пропиталось специями. После готовности мясо достаём из бульона и откладываем.

В кипящий бульон добавляем нарезанную кубиками картошку. Сначала добавляем ее, так как капуста молодая и варится меньше по времени.

Через 10 минут добавляем нашинкованную капусту.

Пока у вас варится картошка с капустой, ставим на плиту сковородку для приготовления поджарки.

Наливаем в сковородку оливковое масло, нагреваем. Добавляем нарезанный кубиками лук и немного обжариваем 2-3 минуты. Далее добавляем морковку, я режу ее полукольцами, возможно натереть на крупной тёрке. Так же обжариваем все вместе 2-3 минуты. Добавляем порезанное кубиками мясо и томатную пасту. Тушим 3 минуты и перекладываем в кастрюлю.

Варим все вместе 10-15 минут.

Подавайте щи в глубокой тарелке украсив сметаной и зеленью.

...