Щи из молодой капусты

Name: Щи из молодой капусты
Yield: 8 порций
Ingredients: бульона (у меня в этот раз был из свинины); свежей капусты; картофеля; репчатого лука; лаврового листа; перец горошком; оливкового масла; моркови; чеснока; томатной пасты; соль; зелень (петрушка, зелёный лук) для украшения; сметана для сервировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

Недавно у меня появилось больше времени для приготовления домашней еды мужу, поэтому...

45 минут

8 порций

Ингредиенты

бульона (у меня в этот раз был из свинины) 3 л

свежей капусты 300 гр

картофеля 3 шт

репчатого лука 1 шт

лаврового листа 1 шт

перец горошком 5 шт

оливкового масла 50 мл

моркови 1 шт

чеснока 2 зубчика

томатной пасты 1 ст л

соль по вкусу

зелень (петрушка, зелёный лук) для украшения

сметана для сервировки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим бульон. Добавляем лавровый лист, перец горошком, соль, чтобы мясо пропиталось специями. После готовности мясо достаём из бульона и откладываем.

В кипящий бульон добавляем нарезанную кубиками картошку. Сначала добавляем ее, так как капуста молодая и варится меньше по времени.

Через 10 минут добавляем нашинкованную капусту.

Пока у вас варится картошка с капустой, ставим на плиту сковородку для приготовления поджарки.

Наливаем в сковородку оливковое масло, нагреваем. Добавляем нарезанный кубиками лук и немного обжариваем 2-3 минуты. Далее добавляем морковку, я режу ее полукольцами, возможно натереть на крупной тёрке. Так же обжариваем все вместе 2-3 минуты. Добавляем порезанное кубиками мясо и томатную пасту. Тушим 3 минуты и перекладываем в кастрюлю.

Варим все вместе 10-15 минут.

Подавайте щи в глубокой тарелке украсив сметаной и зеленью.

...