Рыба в соусе из помидоров и базилика

Name: Рыба в соусе из помидоров и базилика
Ingredients: филе белой рыбы (треска, судак, хек, дори); соус:; крупная луковица; чеснока; спелых помидоров; базилика; сахара; сока лимона; соль, перец; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Такая рыбка - это прекрасный вариант, особенно если не хочется тратить на приготовление...

Ингредиенты

филе белой рыбы (треска, судак, хек, дори) 700 г

соус:

крупная луковица 1

чеснока 2 зубчика

спелых помидоров 500 г

базилика 40-50 г

сахара 1 чайная ложка

сока лимона 1 столовая ложка

соль, перец по вкусу

оливкового масла 2-3 столовые ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе нарезать небольшими поперечными кусочками. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарить лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.

У плодоножки помидоров сделать крестообразный надрез. Залить помидоры кипятком на 3-5 минут, после чего сразу опустить их в холодную воду. Очистить помидоры от кожицы и нарезать на мелкие кусочки.

Отправить помидоры в сковороду к луку и чесноку. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить около 15-20 минут. Базилик помыть и нарезать. Добавить базилик в соус, добавив сахар, посолив и поперчив.

Погрузить в соус кусочки рыбы. Готовить под крышкой на небольшом огне 15 минут (до готовности рыбы). Дать настояться в течение 2–3 часов.