Перцы фаршированные

Отварить рис до готовности, смешать его с фаршем.

Помыть и почистить перецы.

Нафаршировать перцы.

В глубоком сотейнике с толстым дном пожарить до золотистого цвета лук, добавить морковь.

На томатах сделать надрезы и залить их кипятком, чтобы снялась кожица.

Удалить кожицу, нарезать томаты мелко, добавить их к луку с морковью. Посыпать солью, так томаты быстрее выделят сок.

Благодаря томатам соус приобретает замечательную кислинку, чем больше томатов, тем лучше. На сотейник на 5 литров, я беру 4-5 крупных томатов.

Когда томаты отдадут свой сок, добавляем муку.

Выкладываем в сотейник перцы, заливаем водой. Лучше с верхом, чтобы накрыть перцы, фарш напитается соусом👍🏻

Варить до готовности на среднем огне при закрытой крышке.

Добавить специи: Соль Перец черный молотый Перец черный горошком Перец красный молотый Паприка Паприка копченая молотая Чеснок Лавровый лист

В конце приготоволения смешайте небольшой количество воды с крахмалом и влейте его в сотейник помешивая. Как закипит соус выключайте плиту.

Крахмал добавит завершенности вашему блюду, сделает соус на вкус более шелковистым, густым и красивым.

Приятного аппетита!