Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Дорнийский суп с раками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Артём Голодный
Привет, друзья. Давно у нас не было интересных рецептов, всё одни сэндвичи, да бургеры....
1,5 часа
4 порции
4
Ингредиенты
- Раки, крабы, креветки -очистки, остатки, объедки любое количесто
- Сливочного масла 100 гр.
- Сахара 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- лука 1/2 пучка
- укропа 1/2 пучка
- Растительного масла 1 ст.л.
- Лука 2 шт.
- чеснока 1 головка
- Моркови 2 шт.
- Сливок 20% 350 мл.
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Очистить лук, чеснок морковь и порубить средним кубиком. Нарезать зелёный лук и укроп.
2
В казан или глубокую сковороду налить растительное масло, добавить 80 гр. сливочного. И на сильном огне обжарить лук, морковь, чеснок около 2 минут. Посолить, поперчить.
3
Добавить остатки от раков и креветок. Обжаривать, помешивая, около 10-15 минут. По необходимости долить растительное масло.
4
Положить к ракам зелёный лук и залить 250 мл. сливок. Обжаривать ещё 2 минуты.
5
Залить наше блюдо кипячёной водой, чтобы едва покрывала раков. Довести до кипения и варить на среднем огне под крышкой 30-40 минут.
6
Пробить содержимое казана погружным блендером и через 3 слоя марли процедить в кастрюлю.
7
Поставить кастрюлю с бульоном на слабый огонь, довести до легкого кипения и добавить оставшиеся сливочное масло и сливки. Отрегулировать на соль. (Я добавил ещё немного острого свежего перца чили, ведь блюдо по мотивам Дорнийской кухни.)
8
Выпариваем до нужной густоты (её каждый определяет для себя сам). Подаём к столу украсив парой целых креветок, укропом, сухариками, семечками и вообще всем, что вам нравится. Готово!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82080
Эмоции 26
Подарите автору эмоцию!
9
4
5
8
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
