Суп - пюре из тыквы

Name: Суп - пюре из тыквы
Yield: 10 порций
Ingredients: тыква (я беру небольшую, приблизительно грамм 800-900 в очищенном виде); картофель; морковь; лук репчатый; чеснок; сливки; соль, перец; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena

Это просто божественный и нежный суп-пюре из тыквы! А самое главное его приготовление...

40-50 мин

10 порций

Ингредиенты

тыква (я беру небольшую, приблизительно грамм 800-900 в очищенном виде) 1 шт

картофель 2 шт

морковь 1 шт

лук репчатый 1 шт

чеснок 2-3 чубчика

сливки 200 г

соль, перец по вкусу

оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чистим и нарезаем тыкву на кусочки. Тоже самое проделываем с картофелем и морковью. Все помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Отправляем вариться до готовности.

В сковородке обжариваем чеснок и лук на небольшом количестве оливкового масла.

Готовую тыкву, картофель и морковь пробиваем блендером. Бульон регулируйте сами - смотрите чтобы он не был очень жидким. Сюда же добавляем обжаренный лук и чеснок и снова пробиваем блендером. Затем добавляем соль и перец по вкусу. И вливаем сливки, перемешиваем.

Подавать можно с тыквенными семечками и чесночной чиабаттой. (приготовить ее очень просто: для этого я ее нарезаю на ломтики и выкладываю в форму для запекания. Сверху посыпаю чесноком, натертым на терку и небольшим количеством оливкового масла и отправляю немного запечься.) Вот и все, готово! Приятного аппетита!