Сазан жареный на сковороде

Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и удалите жабры. Голову можно пожарить или заморозить вместе с хвостом и плавниками, а в дальнейшем приготовить ароматный рыбный бульон или сварить уху. Тушку разрежьте вдоль на два пласта.

Каждую половинку нарежьте на кусочки шириной около 3-4 сантиметров. Каждый кусочек посолите и поперчите чёрным молотым или душистым перцем с двух сторон. Обваляйте сазана со всех сторон в муке.

В сковороде с толстым дном разогрейте рафинированное растительное масло. Отправьте кусочки сазана обжариваться. Первой обжарьте сторону с кожицей. Готовьте рыбку от 5 до 7 минут на сильном пламени. Далее переверните кусочки на другую сторону, пламя плиты слегка убавьте и доведите сазана до готовности.

Готовые кусочки выложите на салфетку или бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте жареного сазана со свежей зеленью, овощами и всевозможными салатами. Готовьте с любовью и приятного аппетита!