Студень из курицы
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Севостьянова
Студень — традиционное блюдо пасхального стола.
Наш куриный студень готовится намного...
Ингредиенты
- куриных окорочков 3 шт.
- куриных потрошков (желудки, сердечки) 300 гр.
- средняя луковица 1
- чеснока 5 зубчиков
- морковки 2
- Приправы "15 овощей" Gallina Blanca 2 ст.л.
- Куриного бульона Gallina Blanca 2 кубика
- желатина 2 cт.л.
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Желатин замочить в 2 ст.л. холодной воды.
2
Куриные окорочка, желудки и сердечки вымыть, с потрошков срезать жир.
3
Опустить в кастрюлю и залить 1,5 л. холодной воды.
4
Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь.
5
Лук и морковки очистить, и целиком опустить в кастрюлю.
6
Через 10-15 мин, когда морковка только-только начнет становиться мягкой, достать одну, обдать холодной водой и отложить для украшения.
7
Когда остынет, порезать кружочками или звездочками.
8
Варить бульон 40 мин., чтобы мясо как следует разварилось.
9
Добавить кубики Куриного бульона и приправу "15 овощей" и варить еще 10 мин.
10
Достать из бульона окорочка и потрошки, отделить мясо от костей и порезать небольшими кусочками.
11
Достать из бульона овощи и лавровый лист.
12
Сам бульон желательно процедить или просто аккуратно перелить в чистую кастрюлю, дождавшись, когда осадок опустится на дно.
13
Вернуть мясо в бульон.
14
Желатин соединить с 400 мл. бульона, нагревать, помешивая на слабом огне до полного растворения.
15
Влить в кастрюлю с бульоном.
16
Чеснок очистить и раздавить давилкой.
17
Добавить в кастрюлю, все хорошенько перемешать.
18
На дно формы положить нарезанную морковь, влить бульон.
19
Дать остыть до комнатной температуры, затем держать в холодильнике, пока не застынет.
20
Совет: чтобы легче достать студень из формы, переверните ее на тарелку, затем накройте вымоченным в кипятке полотенцем на 2 мин.
21
Аккуратно снимите форму.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91298
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
