Свинина, запеченная в духовке - рецепт

Name: Свинина, запеченная в духовке - рецепт
Ingredients: корейка; мандарин; соевый соус; уксус; чеснок; мед; черный перец; растительное масло; соль; перец чили; петрушка; киви

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Приготовьте по этому рецепту запеченную в духовке свинину в мандариновом соусе – это...

Ингредиенты

корейка 1,2 кг (на кости)
мандарин 5 шт.
соевый соус 2 ст.л.
уксус 2 ст.л. (белый винный)
чеснок 1 зубчик
мед 1,5 ч.л.
черный перец
растительное масло
соль
перец чили
петрушка
киви

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отжать из мандаринов сок, перемешать с винным уксусом, медом и соевым соусом, добавить пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посолить, добавить острый перец.

Вылить соус в небольшой сотейник, на сильном огне выпарить в два раза, также соус должен немного загустеть, затем процедить его.

Свиную корейку промыть и обсушить, обжарить в хорошо разогретой сковородке до зарумянивания.

Натереть корейку солью и перцем, выложить в форму для запекания, обмазать приготовленным соусом, поставить в нагретую до 190 градусов духовку на 20мин.

Убавить температуру до 180 градусов, снова обмазать соусом и запекать еще 20мин.

Далее убавить температуру до 170 градусов, еще раз обмазать соусом, запекать еще 25мин, затем снова обмазать и запекать еще 25мин.

Выложить корейку на плоское блюдо, подать к столу горячей, украсив мандаринами, петрушкой и другими подходящими продуктами.

Приятного аппетита!

...