Капустные котлетки

2 ст.л. манной крупы

Мелко нарезать капусту, припустить ее до полуготовности с небольшим количеством воды.

Влить к капусте 2 ст.л. растительного масла, при постоянном помешивании всыпать манную крупу, посолить, варить 5-7 мин, дать массе немного остыть, сформовать из нее котлеты, запанировать их в сухарях.

Затем капустные котлеты с манной крупой обжарить на масле до румяной корочки.

Подаются капустные котлеты с манной крупой с йогуртом без фруктовых добавок или сметаной. Вам понадобится:

1 кг цветной капусты

3 ломтика батона

2 яйца

1 пучок зелени укропа и петрушки

0,5 стакана пшеничной муки

0,5 стакана молока

¼ ч.л. майорана

Белый молотый перец

Соль

Разобрать цветную капусту на соцветия, отварить до готовности и измельчить.

Отделить яичные белки от желтков, соединить с капустой желтки, поперчить и посолить, добавить майоран и мелко нарезанную зелень, перемешать, добавить батон, предварительно вымоченный в молоке, муку, снова перемешать.

Взбить белки в устойчивую пену, затем соединить с капустным тестом.

Ложкой выкладывайте массу на сковороду с разогретым маслом и жарьте капустные котлетки с двух сторон до румяной корочки.

Лишний жир убрать, промокнув котлетки бумажной салфеткой перед подачей.

Подавать золотистые капустные котлетки с гарниром из свежих овощей и сметанкой.