Нежная курочка в «Оболочке»

Name: Нежная курочка в «Оболочке»
Ingredients: Грудка куриная —; Сок лимонный — 1 ст. л; Соль; Перец черный; Базилик (сушеный); Белок яичный —; Крахмал картофельный — 2 ст. л; Мед (неполная) — 1 ч. л; Кунжут — 1 ст. л; Соевый соус — 1.5 ст. л; Чеснок (выдавить через пресс) —; Горчица — 1 ч. л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Ингредиенты

Грудка куриная — 1 шт
Сок лимонный — 1 ст. л
Соль
Перец черный
Базилик (сушеный)
Белок яичный — 1 шт
Крахмал картофельный — 2 ст. л
Мед (неполная) — 1 ч. л
Кунжут — 1 ст. л
Соевый соус — 1.5 ст. л
Чеснок (выдавить через пресс) — 3 шт
Горчица — 1 ч. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рецепт "Нежная курочка в «Оболочке»"

Курицу отделить от костей и снять кожу.

Можно сразу купить филе курицы.

Порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, посыпать сушеным базиликом, добавить лимонный сок, помять все руками 2-3 минуты и оставить на 30-40 минут.

Смешать мед, соевый соус, горчицу, кунжут, выдавленный чеснок, при необходимости посолить, на вкус, но осторожно, соевый соус соленый.

Белок немного посолить и слегка взбить венчиком, вручную.

Добавить крахмал, перемешать, чтобы не было комочков.

Вылить белковую смесь в курицу, все хорошо перемешать руками.

Сковороду хорошо разогреть с маслом, выложить кусочки курочки и, периодически помешивая, обжарить 5-7 минут.

Каждый кусочек обволакивается и получается тонюсенькая нежная корочка вокруг каждого кусочка.

Но главное - не передержать курицу, готовится очень быстро, и есть вероятность пересушить и будет суховато, мне 5-ти минут было достаточно, потом она еще будет тушиться в соусе.

Затем в курицу вылить подготовленный соус, все хорошо перемешать, жарить еще около 5 минут, и наша курочка в оболочке под соусом готова.

...