Брусничное желе

4 ст. л. брусничной или клюквенной наливки

В 0,5 стакана воды замочить желатин на 30–40 мин., до полного растворения.

Бруснику засыпать небольшим количеством сахара и оставить на полчаса, чтобы дала сок; затем сок слить и сохранить.

Оставшийся сахар залить 1,5 стакана воды и вскипятить.

Смешать сироп с желатином и, все время помешивая, дать вскипеть.

Снять с огня, влить брусничный сок и алкоголь.

Охладить, залить в 4 прозрачные креманки или бокала до половины.

Поставить в морозильник, дать застыть, выложить слой ягод и залить оставшимся желе.

Украсить свежими ягодами.

Приятного аппетита!