Голубцы из курицы с грибами

Филе куриной грудки нарезать кусочками и прокрутить на мясорубке с луком (или измельчить в блендере).

Добавить в фарш отваренный рис и обжаренные грибы, а также соль, перец и майоран.

Подготовить капустные листья.

Снять верхних 8 листьев с капусты и срезать утолщения с нижней части.

Опустить листья на 1-2 минуты в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

Вынуть и положить в дуршлаг, чтобы с листьев стекла вода.

Можно подготовить листья другим способом: нагреть их в микроволновке.

Для этого срезать с листьев утолщения, сложить листья в пакет и нагревать в микроволновке на полной мощности интервалами по 2-3 минуты, пока листья не станут мягкими.

Разделить подготовленный фарш на 8 порций.

Придать каждой порции форму котлеты.

Выложить капустный лист на разделочную доску, расправить его и положить в центр пластинку плавленого сыра.

На пластинку сыра положить порцию фарша и завернуть голубец, начиная с толстого края листа.

Растопить сливочное масло в глубокой сковороде или сотейнике.

Обжарить на этом масле голубцы с обеих сторон до румяной корочки.

Затем влить в сковороду (сотейник) овощной бульон, в котором отваривались листья капусты, и сливки.

Немного подсолить, добавить перца и майорана по вкусу.

Тушить на слабом огне 15-20 минут.