Болгарский мясной рулет

Картофель почистите, помойте и сварите до готовности.

После чего лишнюю   воду слейте, а картофель растолочь до состояния пюре.

Добавьте мясной   фарш, яйца, посолите, поперчите и перемешайте тщательнейшим образом.

Болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте меленькими   кубиками.

Переложите перец в подготовленный фарш, добавьте муку и еще   раз хорошенько перемешайте.

Выложите мясной фарш в смазанную   маслом прямоугольную форму, поставьте в нагретую духовку и выпекайте при   200 градусах около 30 минут.

Подайте можно как в горячем так и в   холодном виде, предварительно нарезав ломтиками.