Баклажаны, маринованные с помидорами

Name: Баклажаны, маринованные с помидорами
Ingredients: помидоров; петрушки; чеснока; укропа; горошин душистого черного перца; лавровый; Маринад:1 л воды; сахара; соли; баклажанов; уксусной эссенции

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

помидоров 1 кг

петрушки 150 г

чеснока 100 г

укропа 100 г

горошин душистого черного перца 10

лавровый лист

Маринад:1 л воды

сахара 40 г

соли 40 г

баклажанов 1 кг

уксусной эссенции 20 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Маринад:

20 г уксусной эссенции

Промыть, дать баклажанам обсохнуть, разрезать их вдоль, посыпать солью, оставить на 3 часа.

Промыть помидоры, зелень, затем зелень мелко порубить.

Очистить чеснок.

Промыть баклажаны, нафаршировать их зеленью.

Взять банку емкостью 3л, выложить на дно 10 горошин перца, по 3 лавровых листа и зубчика чеснока, выложить до половины помидоры, затем баклажаны.

Воду для маринада соединить с сахаром, солью и эссенцией, довести до кипения, залить маринад в банку.

Далее баклажаны, маринованные с помидорами стерилизуются 35 мин в кипящей воде (с момента закипания), укупориваются крышкой, укутываются и так оставляются, пока полностью не остынут.

...