Картофельные зразы

Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.

Лук измельчают, и обжаривают с фаршем.

Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль, специи по вкусу..

Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.

Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в   середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы.

Как только зразы   сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с   растительным маслом и обжаривают до появления корочки.

Обжаривать зразы с   каждой стороны.