Рагу из свинины острое с картофелем и паприкой

Name: Рагу из свинины острое с картофелем и паприкой
Ingredients: свинины; куриного бульона; клубней картофеля; чеснока; лайм; перец чили красный; растительного масла; паприки; черный молотый перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

свинины 600 г
куриного бульона 1 л
клубней картофеля 9
чеснока 4 зубчика
лайм 1
перец чили красный 1
растительного масла 2 ст.л.
паприки 1 ст.л.
черный молотый перец
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

347

человек планируют готовить

Свинину подготовить, промыть, обсушить и нарезать кубиками по 2-3 см, натереть перцем и солью.

Очистить, промыть, крупно нарезать картофель, залить его холодной водой.

Масло вылить на сковороду, раскалить, выложить свинину и при постоянном помешивании 10-12 мин обжарить, затем выложить мясо из сковороды.

Практически весь жир со сковороды слить, выложить в сковороду нашинкованный мелко лук, 5-7 мин обжарить, положить очищенный от семян и мелко нарезанный чили, измельченный чеснок, паприку, пассировать все еще в течение минуты.

Положить в сковороду к пассированным ингредиентам мясо, картофель и влить бульон, довести все до кипения, снизить огонь до среднего и готовить до загустения жидкости и размягчения картофеля и мяса, периодически перемешивая.

В приготовленное рагу из свинины острое с картофелем и паприкой добавить сок целого лайма, поперчить и посолить по вкусу, перемешать и подать к столу.

...