Сациви из грибов

Name: Сациви из грибов
Ingredients: грибы свежие; лук репчатый; орехи грецкие молотые 1 стак; бульон грибной; кориандр молотый 1 ч. л; молотый шафран 1 ч. л; перец острый молотый; соль; сок лимона 1 ст. л; растительное масло без запаха 2 ст. л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Karamelyka

Это ароматное и вкусное блюдо любителям грибов и сациви посвящается "

Ингредиенты

грибы свежие 500 г
лук репчатый 2 шт
орехи грецкие молотые 1 стак
бульон грибной 500 мл
кориандр молотый 1 ч. л
молотый шафран 1 ч. л
перец острый молотый по вкусу
соль по вкусу
сок лимона 1 ст. л
растительное масло без запаха 2 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Уцхо-сунели 1 ч. л.

Шаг 1

1 Отварить грибы в подсоленной воде, достать шумовкой.

Шаг 2

2 Нарезать грибы крупными кусочками.

Шаг 3

3 Лук нарезать мелко.

Шаг 4

4 Поджарить лук на масле до золотистого цвета.

Шаг 5

5 Положить лук в бульон и прокипятить 2-3- мин.

Я беру кубик грибной “Галины Бланка”, можно брать отвар данных грибов.

Шаг 6

6 Пропустить ядра грецких орехов через мясорубку 2 раза.

Шаг 7

7 Добавить специи, сок лимона, подсолить..

Шаг 8

8 Постепенно добавляя горячий бульон, приготовить не густую смесь.

Густоту сациви регулируют на свой вкус, но следует учитывать, что сациви (дословно – хладник) густеет при остывании и первоначально желательно иметь консистенцию не гуще блиного теста, или даже менее того.

Шаг 9

9 Поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить, снять с огня и дать полностью остыть.

Остывший сациви должен иметь консистенцию не густой сметаны.

Шаг 10

10 Подавать полностью остывшим, с хлебом, гоми, мчади.

Приятного аппетита !!!

...