Рахат Лукум

Name: Рахат Лукум
Ingredients: сахара; воды; крахмала; очищенных орехов (миндаля; фундука или любых других, на ваше усмотрение); сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Ингредиенты

сахара 3 стакана
воды 6 стаканов
крахмала 3 стакана
очищенных орехов (миндаля 1/2 стакана
фундука или любых других, на ваше усмотрение)
сахарной пудры 1/2 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

216

человек планируют готовить

Очищенные орехи разделяем на половинки.

Крахмал разводим холодной водой (3 стакана), размешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем на некоторое время.

В кастрюлю засыпаем сахар, заливаем его оставшейся водой и, время от времени помешивая, доводим до кипения, снимая пену.

После этого вливаем, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавляем орехи и, непрерывно помешивая, кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.

Затем выкладываем рахат лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформировываем смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и даем ему застыть.

После этого рахат лукум нарезаем на небольшие кусочки, обваливаем в сахарной пудре, выкладываем в красивую посуду.

Вот и все!

Приятного аппетита!

...