Филе-миньон в хрустящей корочке из слоеного теста

Name: Филе-миньон в хрустящей корочке из слоеного теста
Yield: 3 порции
Ingredients: Филе-миньон (свинная вырезка) -; Слоеное тесто -; Ветчина -; Сыр - 200 г (лучший вариант - твердый сыр, который хорошо плавился); Лук - 1 большая луковица; Яичный желток - 1 шт.; Сливочное масло -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anne Gaifeste

Филе-миньон в хрустящей корочке легко готовить. Это вкусное блюдо для большой компании...

60 минут

3 порции

Ингредиенты

Филе-миньон (свинная вырезка) - 500-600 г.

Слоеное тесто - 250 г

Ветчина - 150-200 г

Сыр - 200 г (лучший вариант - твердый сыр, который хорошо плавился)

Лук - 1 большая луковица

Яичный желток - 1 шт.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать лук и обжарить в сотейнике на сливочном масле до прозрачного состояния. Переложить лук, выложить в сотейник свинную вырезку, быстро обжарить её до румяной корочки, убавить температуру и продолжать жарить в течении 10 минут. После этого добавить в сотейник лук и продолжать жарку еще 5 минут. Посолить, поперчить.

Раскатать слоеное тесто тонким слоем (примерно 2 мм). Удобнее "собирать" рулет на противне, на котором он будет запекаться. Поэтому... Выложить тесто на противень, застеленный вощеной бумагой, в центр - тонкие ломтики ветчины, посыпать тертым сыром, оставляя свободными от начинки края. На этом "ложе" расположить обжаренное филе, покрыть его получившимся соусом из обжаренного лука.