Свиная рулька с медово-горчичной корочкой

Шаг 1  Для приготовления свиной рульки с медово-горчичной корочкой нам понадобится свиная рулька, морковь, лук, мёд, горчица, соевый соус, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль.

Шаг 2  Рульку хорошо помыть, почистить, поместить в большую кастрюлю и залить водой так, чтобы она была выше рульки на 5 сантиметров.

Шаг 3  Довести рульку на сильном огне до кипения.

Уменьшить огонь до минимума.

Снять пену.

Томить на маленьком огне 1 час 20 минут.

Шаг 4  По истечении этого времени добавить очищенную морковь, лук, перец, лавровый лист.

Посолить по вкусу.

Варить ещё 1 час на медленном огне.

Шаг 5  Рульку достать из кастрюли.

Сделать надрезы и вложить в них очищенные зубки чеснока.

Шаг 6  Переложить рульку в форму для запекания, выстланную фольгой так, чтобы этой фольгой можно было обернуть рульку полностью.

Шаг 7  Для соуса смешать мёд, соевый соус и горчицу.

Шаг 8  Этой смесью щедро обмазать рульку со всех сторон.

Завернуть рульку в фольгу и запекать в духовке 1 час при 200 C.

В последние 10 минут фольгу развернуть, чтобы образовалась красивая корочка.

Шаг 9  Подавать рульку можно горячей или охлаждённой.

[youtube]youtu.be/dMhPdqmioHg[/youtube]

Http://webspoon.ru/