Свиная корейка с луком и сыром

Свиную корейку без костей нарезать на порционные кусочки. Лук и чеснок почистить и вымыть.

Лук нарезать полукольцами или четвертинками колечек. Сыр натереть на крупной терке. В глубокую форму для запекания выложить половину нарезанного лука ровным слоем. Кусочки мяса слегка отбить с обеих сторон и выложить на лук по всей поверхности формы. Чеснок измельчить и равномерно распределить по всему мясу, немного посолить, поперчить свежесмолотым перцем, затем покрыть второй половиной нарезанного лука. Посыпать натертым сыром и выдавить майонез капельками по всей поверхности сыра. Добавить воды до верхнего слоя лука, что бы лук и мясо не пригорели в процессе готовки.

Поставить форму в горячую духовку, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь до 170 - 180 градусов. Готовить 50 - 55 минут. Приблизительно за 10 минут до готовности снять крышку, что бы верх зарумянился.

Готовое блюдо подать горячим. Мясо получается очень мягким и нежным, с приятным сырным ароматом. Попробуйте - это очень вкусно. Приятного аппетита!!!