Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Куличи ароматные
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сусанна
Ингредиенты
- Мука пшеничная в/с 1 кг
- Дрожжи быстрорастворимые 2,5 ч. л.
- Коньяка 2 ст. л.
- Соли 1 щеп.
- Желтка 4
- Яйца 2
- Сливочного масла 320 г
- 10% сливок 350 мл
- Цедра одного лимона
- Сахара 300 г
- Миндаль 90 г
- Цукаты 80 г
- Иранский белый изюм 50 г
- Ванильный сахар 1 ст. л.
- Белок 1 крупного яйца
- Сахарной пудры 150 г
- Лимонного сока 1 ст. л.
- Сливок 1 ч. л.
- Коктейльная вишня
- Декоративная посыпка
Шаги приготовления
121
человек планирует готовить
1
Для глазури и украшений:
2
Сливки разогреть на плите до состояния парного молока, вылить в большую емкость для замешивания теста.
3
Всыпать дрожжи, 5 ложек муки, 1 ложку сахара.
4
Перемешать, накрыть, отставить на 20-30 минут в теплое место.
5
В это время растопить масло, всыпать в него щепотку соли.
6
В отдельной посуде растереть желтки, яйца, сахар и ванильный сахар.
7
В опару добавить яйца с желтками и сахаром, размешать, влить масло, снова размешать.
8
Подсыпая муку, замесить очень мягкое тесто.
9
Накрыть полотенцем и убрать тесто в теплое место на 2 часа.
10
Не обминать.
11
Миндаль порезать ножом, поджарить на сухой сковороде, остудить.
12
Изюм вымыть, обсушить на бумажном полотенце.
13
Тесто должно хорошо подняться.
14
В тесто всыпать миндаль, цедру, цукаты, изюм, влить коньяк и тщательно, не боясь, перемешать.
15
Накрыть и отставить еще на 1 час.
16
Подготовить формы для выпечки, смазать маслом.
17
Тесто закладывать в формы на 1/3.
18
Выдержать в тепле, накрыв марлей.
19
Тесто должно подняться не доходя до верха 1-2 см.
20
Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180`С 40-45 минут (в зависимости от величины куличей.
21
Хочу заметить, что по этому рецепту хорошо поднимаются и пропекаются куличи средней формы.
22
Как только поставили куличи в печь, можно приступать к приготовлению глазури.
23
Белки взбить до мягких пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру.
24
В самом конце добавить сливки и, продолжая взбивать, влить лимонный сок.
25
Глазурь получается белой, пышной, с приятным сливочным вкусом.
26
Выпеченные куличи подержать в форме 5 минут.
27
В этом случае под воздействием собственного пара выпечка с легкостью извлечется.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851666
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
