Мясные тюльпаны

Приготовить фарш из любых сортов мяса, которое есть по привычному вам способу.

У меня была говядина и я измельчила ее блендером с добавлением вымоченного в молоке хлеба и лука.

По желанию можно добавить яйцо.

Фарш посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Из фарша слепить небольшие круглые шарики

И обернуть каждый в кусочек сырокопченой ветчины типа “прошутто”.

В оригинальном рецепте автор подкладывала под ветчину полоски сала, но мой вестфальский окорок уже был с полосочкой жира и я обошлась без дополнительной жировой прослойки.

Затем оболочку каждого шарика надрезать ножницами крест- накрест

И отогнуть кусочки оболочки наружу, имитируя лепестки тюльпана.

У меня очень тоненькие были полосочки ветчины, поэтому они плохо держали форму.

Эти шарики-тюльпаны выложить в политую растительным маслом форму для запекания и поставить в разогретую до 190* духовку на 40 минут.

Подавать с любым гарниром.