Пирог с карт и брынзой

Картофель хорошо промыть, отварить в мундире, дать остыть, затем очистить и перекрутить в мясорубке.

Добавить в картофельную массу яйца, разрыхлитель, муку, половину майонеза, соль и до однородности взбить.

Размять брынзу, перемешать с яйцами, зеленью и размягченным маслом.

Взять небольшую форму, обмазать ее маслом, выложить половину картофельного теста, мокрыми руками разровнять, далее выложить равномерно начинку, отступая 1-1,5 см от краев, сверху выложить остальное тесто, разровнять.

Смазать пирог сверху оставшимся майонезом.

Выпекается пирог картофельный с брынзой при температуре 220 градусов около 40-50 мин, по истечении этого времени нагрев духовки выключить, дверцу приоткрыть и оставить пирог в духовке еще на 20 мин, подавать можно как горячим, так и холодным.