Миндальные пирожные с кофейным кремом

Натереть на мелкой терке глазурь.

Очень хорошо взбить белки, всыпая при этом 200 г сахарной пудры.

Подмешать миндаль, крахмал, 2 столовых ложки кофе и 75 г глазури.

Выстелить два противня бумагой для выпекания.

Положить миндальную массу в кондитерский мешочек с большой насадкой, имеющей круглое отверстие.

Выложить на противни 60 горочек.

Выпекать в духовке по 25 минут при температуре 150С.

Вынуть и остудить на кухонной решетке.

Расплавить глазурь на горячей водяной бане и немного остудить.

Взбить масло до образования пены, подмешать 80 г сахарной пудры и 2 столовых ложки кофе.

Затем подмешать глазурь.

Смазать по 2 пирожных небольшим количеством кофейного крема и соединить их.

Выложить оставшийся крем в кондитерский мешочек с насадкой, имеющей тонкое круглое отверстие и украсить кремом пирожные.