Голубцы морковные на капустных листьях

Морковь вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой.

Лук репчатый очистить, мелко нарезать, спассеровать на растительном масле вместе с морковью.

В пассероваиные овощи добавить соль и черный молотый перец по вкусу, все тщательно перемешать.

У кочана белокочанной капусты срезать нижнюю часть (примерно 1/3 кочана).

Верхнюю часть кочана залить кипятком, выдержать до остывания, разобрать на листья, удалив кочерыжку.

Укладывая на каждый капустный лист но 1-2 ст. ложки приготовленного фарша и подворачивая края листьев, сформировать голубцы в виде конвертиков.

Голубцы уложить в кастрюлю, дно которой устлано капустными листьями, залить сметаной и тушить до готовности на медленном огне под крышкой.