Свинина по-степному

Мясо лучше сначала замариновать (можно посыпать приправой для шашлыков).

Куски отбить,обвалять в муке с солью, перцем и отложить в сторонку.

Куски величиной с ладошку, можно чуть меньше.

Делаем"ШУБКУ":в чашку натереть 3-4 картофелины на крупной терке, вбить 2 яйца, добавить зелень(укроп, петрушка),3 ст.л. муки,2 ст. л. сметаны,1 измельченную луковицу, 3-4 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.

Взбить!

В эту смесь обмакивать каждый кусок мяса и жарить в оч. горячем масле до румяной корочки с обеих сторон.

Жареное мясо выложить на противень, залить сметаной 200 гр. (можно немного водой разбавить) и в горячую духовку до готовности!