Шоколадный бисквитный рулет
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юльчик
Шикарный шоколадный рулет, любителям шоколада рецепт очень понравится! Понадобится:
Ингредиенты
- яйца 3
- муки 75 г
- какао 15 г
- сахара 90 г
- разрыхлителя щепотка
- молока 90 г
- сахара 90 г
- размягченного слив. масла или маргарина 120 г
- крахмала 13 г
- какао 5 г
- размягченного слив. масла или маргарина 55 г
- какао 2 ч. л.
Шаги приготовления
160
человек планируют готовить
1
Крем:
2
Ч. л. алкоголя (у меня ореховая настойка)
3
Глазурь:
4
2 ст. л. сгущенки
5
Смешать 3/4 молока и 90 г сахара в кастрюльке и поставить на огонь до закипания.
6
Остальное молоко смешать с просеянным крахмалом и размешать, например, вилкой.
7
Когда сахарно-молочная смесь вскипела, проварить до растворения сахара, влить крахмальную смесь, перемешать и проварить до загустения.
8
Отставить в сторону, пусть остынет.
9
Яйца взбить с сахаром.
10
Муку с какао и разрыхлителем просеять отдельно, перемешать и добавить к яйцам.
11
Перемешать деревянной лопаточкой.
12
Противень выстелить пекарской бумагой.
13
Начертить прямоугольник размером 25х35 см (для удобства).
14
На прямоугольник вылить тесто и равномерно распределить ложкой или лопаточкой.
15
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180°C около 13-15 минуть, пусть немного остынет.
16
Продолжим заниматься кремом.
17
Масло взбить добела.
18
Понемногу вливать сироп и каждый раз снова и снова взбивать до однородности.
19
Добавить какао, перемешать, затем алкоголь и снова взбить.
20
Поставить в холодильник на минут 10 для застывания.
21
Когда рулет подостыл (теплый, но не горячий), перевернуть его на еще один лист пекарской бумаги и снять ту, на которой он выпекался.
22
Свернуть (чтобы потом рулет хорошо поддавался форме), бумагой внутрь.
23
Затем развернуть.
24
Смазать кремом с помощью лопаточки, утолщая слой крема к одной стороне и делая его совсем минимальным к другому краю.
25
Заворачивать рулет, помогая себе бумагой, начиная с той стороны, где толстый слой крема.
26
Положить рулет швом в низ и обрезать потрескавшиеся края.
27
Поставить в холодильник на время приготовления глазури.
28
Для глазури: взбить масло, добавить сгущенку и снова взбить до однородности.
29
Просеять какао, перемешать миксером до получения ровной и гладкой массы.
30
Достать рулет, смазать глазурью.
31
Сделать рельеф с помощью вилки или лопатки.
32
Хранить в холодильнике.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95903
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!