Торт «Чёрное и белое» без выпечки

Для крема:

А также:

Сливочное масло распустить в сотейнике.

Печенье раскрошить (можно   положить печенье в пакет и накрыть полотенцем, а потом пройтись   хорошенько по нему скалкой).

И вместе с какао подмешать к маслу.

Полученную массу выложить в форму (d24 см), выстланную бумагой для   выпечки, разровнять, сделать бортик около 5 см.

И убрать в холодильник   на 1 час (или в морозилку примерно на полчаса).

Шоколад растопить на горячей водяной бане.

Немного остудить.

Сливки   взбить с закрепителем или крахмалом в крутую устойчивую пену и подмешать   к еще жидкому шоколаду.

Аккуратно перемешать вручную!

Смешать творожный   сыр с йогуртом и сахаром, перемешать венчиком и подмешать к   шоколадно-сливочной массе.

Выложить крем на основу из печенья.

Поместить   заготовку на 1 час в холодильник.

Грушу очистить, разрезать пополам, сердцевину удалить.

Вино вскипятить с   сахаром, положить грушу и оставить на 1 ч в винном сиропе.

Периодически   переворачивать.

Грушу хорошенько просушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими   дольками и выложить на торт от серединки по кругу.

Украсить торт можно   шоколадной стружкой.

При помощи овощечистки сделать вот такие завитушки   из шоколада.

После чего снова  убрать тортик на ночь в холодильник,   чтобы начинка окончательно закрепилась.

Также можно украсить тортик шоколадными палочками и листиками груши (можно взять мяту или мелиссу).

Совет: перед тем, как снять бортик у формы, возьмите нож с тонким   лезвием и оооочень аккуратно пройдитесь ножом вдоль бортиков, и только   потом бортик удаляйте.

И в итоге вот такой тортик у нас получился...