«Королевский суп с цветной капустой»

Потому что разнообразие ингридиентов и вкуса достойны того, чтобы быть предложенными даже королю.

Возможно вас удивит, что в основе этого супа лежит сыворотка, но будьте уверены, если сыворотка качественная, она подарит супу незабываемый вкус и аромат.

Важным ньюансом является то, что овощи, сваренные на сыворотке, не развариваются.

Поэтому, если вы любите мягкие овощи их предварительно необходимо отварить в воде, а затем добавить сыворотку.

Насыщенность придаёт супу нутовый горох.

Не откладывайте этот рецепт в дальний ящик, если у вас нет нута, он прекрасно заменяется чечевицей, горохом, соей, машем или фасолью.

Пускай этот рецепт подарит радость в приготовлении и удивит необычным вкусом вас и ваших близких.

Шаг 2Разделить цветную капусту на соцветия.

Шаг 3Разогреть сыворотку и добавить цветную капусту, оставить на очень медленном огне на 15 минут.

Шаг 4Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 5Добавить морковь и варить на медленном огне ещё 5-7 минут.

Шаг 6Сварить нут до полной готовности, слить воду и растереть в пюре.

Шаг 7Нутовое пюре добавить в суп.

Шаг 8Нарезать кубиками помидоры.

Шаг 9Разогреть масло и добавить специи: куркума, карри, шамбала и асафетида.

Шаг 10Через 10 секунд добавить помидоры и обжарить 2 минуты.

Шаг 11Помидоры со специями добавить в суп.

Если суп получится очень густым, то самое время добавить воду.

Затем добавить по вкусу соль и сахар.

Далее помешивая влить сливки, довести до кипения и выключить огонь.

Шаг 12Добавить зелень и настоять 10 минут.