Русская кухня Выпечка

Открытые пирожки с сыром и луком

Name: Открытые пирожки с сыром и луком
Ingredients: кефироное тесто на соде. а именно; мука - примерно 600 гр. (может чуть больше); кефир -; раст.масло без запаха - 4 ст. л; соль - 0,5 ч. л; сахар - 1,5 ч. л; сода в муку - 0,5 ч. л. с горкой; творог -; сыр-100; брынза; (если брынза несоленая; добавьте полчайной ложки соли в начинку); петрушка и зеленый лук - по среднему пучку; белок; яйцо 1 желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор kep

Ингредиенты

кефироное тесто на соде. а именно
мука - примерно 600 гр. (может чуть больше)
кефир - 300 мл
раст.масло без запаха - 4 ст. л
соль - 0,5 ч. л
сахар - 1,5 ч. л
сода в муку - 0,5 ч. л. с горкой
творог - 100 гр
сыр-100 гр
брынза
(если брынза несоленая 100 гр.
добавьте полчайной ложки соли в начинку)
петрушка и зеленый лук - по среднему пучку
белок 1
яйцо 1 желток 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

475

человек планируют готовить

Для смазывания пирожков:

Смешайте кефир с сахаром, солью и раст.маслом.

Всыпьте муку и замесите мягкое, однородное тесто, которое будет слегка липнуть к рукам.

Скатайте тесто в шар и оставьте его отдохнуть примерно на полчаса.

За это время приготовьте начинку.

Лук и петрушку мелко порежьте, творог разомните вилкой.

Сыр и брынзу натрите на мелкой терке.

Смешайте все компоненты, плюс добавьте соль, если нужно и 1 белок.

Отщипывайте от теста по небольшому кусочку, раскатывайте в лепешку.

Сверху положите 1 ст.ложку начинки, защипните края пирожка так, чтобы в серединке оставалось небольшое отверствие, и выложите на смазанный маслом противень.

1 целое яйцо 1 желток, который у нас остался, взболтайте вилкой.

Смажьте пирожки яйцом.

В отверстие налейте по 1 -2 чайной ложке взбитого яйца.

Запекать в разогретой до 170* духовке примерно 25-27 минут.

Пирожки остудить и подавать с бульоном или со сладким чаем.

Приятного аппетита!

...