Мармелад из цуккини с имбирём

Тертые цуккини положить в большую кастрю­лю, в которой будете варить мармелад.

С помо­щью  ножа для чистки овощей снимите цедру с  апельсинов и лимонов.

Мелко нарежьте ее и до­бавьте к цуккини.

Можно просто  натереть цедру на терке.

Очистите лимоны и апельсины от оставшейся кожуры и белой  сердцевины, удалите косточки.

Кожуру и  сердцевину завяжите в большой мар­левый  мешочек.

Натрите имбирь на терке и за­вяжите его в отдельный марлевый мешочек.

Мелко, нарежьте апельсины, лимоны и ябло­ко,  добавьте все в кастрюлю к кабачкам.

По­ставьте на средний огонь, добавьте  сахар, дове­дите до кипения и полного растворения сахара.

Добавьте мешочки с  приправами, уменьшите огонь и, помешивая,  варите  минут 45.

Из готового мармелада извлеките марлевые мешочки, разлейте его по горячим стерилизо­ванным банкам, закатайте  крышками.

Закрытые банки простерилизуйте  в кипящей воде 10 минут.