Яйца в пуховом гнезде

Время приготовления: 20 минут

Порций: 2

Вам потребуется:

   2 яйца

1/8 чайной ложки соли

1/4 стакана тертого сыра грюйер (или можно смешать моцареллу и   пармезан; подойдет и любой хорошо плавящийся сыр средней твердости).

   1.

Аккуратно отделите белки от желтков.

Каждый желток положите в маленькую формочку.

  

Белки взбейте с солью в крутую пену.

Чтобы белки хорошо взбились, в   них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера   должны быть абсолютно сухими и без следов жира.

Также лучше взбиваются   белки комнатной температуры.

  

Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности.

  

  

  

Разогрейте духовку до 230С.

Застелите лист для выпечки пергаментной   бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки.

Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде "гнезд".

В серединки "гнезд" выложите желтки.

Запекайте гнезда в духовке примерно 6 минут.

Приятного аппетита!