Кабак-чудО - лепешки с тыквой (дагестанское блюдо)

Чуть-чуть соли.

Тесто должно быть не жидкое, не твердое, чтобы можно было раскатать лепешку.

Трем сырую тыкву на терке, добавляем резаный лук, все вместе обжариваем, добавляем соль, сахар и черный перец.

Тесто делим на четное количество кусочков, расскатываем тонко, вырезаем круги тарелкой.

На 1 порцию-2 заготовки из теста.

В центр кладем начинку густо, но чтобы края оставались свободными.

Сверху накрываем тестом, приминаем края, получается закрытая лепешка!

И отправляем на сильно разогретую сухую сковороду.

Кабак-чудо должен быть обильно присыпан мукой, иначе будет гореть.

ОБжариваем с двух сторон до готовности, около 5 минут… И еще горячую лепешку обильно смазываем сметаной.