1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Вэрзэре (пироги с капустой)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Устименко
Ингредиенты
- вода (тесто) 100 мл
- растительное масло (тесто) 100 мл
- соль (тесто) ,5 ч. л.
- мука (тесто) 1,5-2 стакана
- капуста квашеная (начинка) 300 г
- шт. лук (начинка) 1
- пера лук зеленый (начинка) 2-3
- яйца куриные (для смазывания) 1 шт
Шаги приготовления
92
человека планируют готовить
1
Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой в виде небольших конвертиков.
2
Готовятся очень просто из минимального количества ингредиентов.
3
Тесто очень послушное, а после выпечки - хрустящее и слоистое.
4
Настоящая находка для хозяек!
5
Смешать в миске теплую воду, растительное масло и соль.
6
Добавить частями муку.
7
Сначала перемешивать тесто ложкой, потом замесить руками.
8
Долго месить не нужно - тесто должно получиться эластичным и мягким.
9
Накрыть готовое тесто салфеткой и оставить отдохнуть минут на 30.
10
Приготовить начинку.
11
Квашеную капусту хорошо отжать от жидкости.
12
В сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить капусту и немного обжарить.
13
Снять капусту с огня, добавить мелко нарезанный зеленый лук и поперчить (я не солила), перемешать.
14
Оставить полностью остыть.
15
Разделить тесто на кусочки (муку больше не использовать, тесто вполне эластичное и хорошо раскатывается).
16
Я разделила на 12 кусочков по 45 г каждый.
17
Очень удобно раскатывать тесто на прямоугольной доске.
18
Для начала скатать кусочек теста в длинную колбаску.
19
Затем раскатаит тонко в прямоугольник.
20
На край выложить примерно 1 ст. л. начинки.
21
Сначала загнуть края вовнутрь, а затем свернуть рулетиком.
22
Так проделать и с остальным тестом.
23
Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом и выпекать 20 минут при 190 градусах.
24
Капустные пирожки готовы!
25
Подавать к столу горячими!
26
Тесто получается хрустящее, слоистое, очень вкусное!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5500
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
