Гедлибже

Name: Гедлибже
Ingredients: Курица -; Лук репчатый - 3 шт.; Чеснок - 2 зубчика ( порезать мелко ); Сметана -; Подсолнечное масло - 50 гр ( для жарки курицы и лука ); Соль -; Карри -; Перец паприка сладкий -; Петрушка , укроп - всего чуть меньше пучка вместе.( мелко нашинковать ); Вода -

Рецепт с фото пошаговый

Автор PAVEL STEPANOV

Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Готовится может как из сырой, так и из отварной...

Ингредиенты

Курица - 800 гр

Лук репчатый - 3 шт.

Чеснок - 2 зубчика ( порезать мелко )

Сметана - 200 мл.

Подсолнечное масло - 50 гр ( для жарки курицы и лука )

Соль - по вкусу

Карри - 1 ч.л.

Перец паприка сладкий - 0.5 ч.л.

Петрушка , укроп - всего чуть меньше пучка вместе.( мелко нашинковать )

Вода - 100 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготавливаем продукты

Курицу разделываем на порционные куски, сковороду смазываем немного растительным маслом, выкладываем курицу, подсаливаем одну сторону и тушим под крышкой на медленном огне минут 15, затем снимаем крышку,выпариваем жидкость и обжариваем курочку с двух сторон.(когда курочку перевернули - немного подсаливаем) Курицу можно не доводить до полной готовности.

Соус: Лук, чеснок нарезаем произвольно и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем даём луку остыть и пюрируем его погружным блендером, выкладываем в миску, добавляем сметану, соль, паприку, карри, зелень и 100мл. воды -хорошенько вымешиваем и пробуем на вкус, если соли маловато - то подсаливаем.

Выливаем соус в сотейник или в другую удобную посуду, выкладываем в него курицу и тушим 15 минут. На гарнир можно приготовить картошку пюре, макаронные изделия, рис или просто макать лаваш в соус вместо гарнира - кому что по вкусу!!!