Заготовки болгарского перца

Болгарский перец (можно либо красный, либо зеленый взять.

Или же и того и другого) вымыть.

Очистить от семян.

Все ингредиенты рассола соединить.

Вскипятить.

В кипящий рассол опустить на 1 минуты перцы.

Вынуть.

Немного остудить (чтобы в руки можно было брать).

В каждый (или через 1 или 2 перца) болгарский перец положить по одному или половине зубчика чеснока.

Уложить в банки.

Залить горячим рассолом (тем, в котором кипятили перцы) до краёв банки (аж чтоб чуток оставался до выливания из банки).

Так как после охлаждения уровень жидкости понизится.

В банки можно также по вкусу добавить по 2-3 веточки сельдерея, или укропных зонтиков, также острого красного или зеленого стручкового перца.

Закрыть железными банки (я укладывала в баллоны и банки с закручивающимися крышками), или же закатать.

Перевернуть банки вверх дном и оставить охлаждаться.

Хранить в холодильнике.

Плюс этого соленья в том, что если у вас не хватило перца, а рассол остался, вы можете положить оставшийся рассол в холодильник, и на следующий день достать его - вскипятить и проделать всю процедуру ещё раз ).

Приятного аппетита!!!