Торт "Наполеон"

Для начала сделаем основу крема. Молоко маленькими порциями подливать к 2 ст. л. муки и тщательно размешать, чтобы не было комочков и желательно в посуде,которую можно поставить на плиту.Варить на маленьком огне,(даже можно приподнять над огнем посуду,чтобы не пригорело) постоянно помешивая до густого состояния и остудить.

Далее делаем тесто.Взбить яйцо с сахаром, добавить мед, масло и поставить на плиту на медленный огонь.Постоянно мешаем, т.к. есть яйцо и когда масса станет горячей, добавить ч.л.соды и быстро перемешать венчиком для того,чтобы масса увеличилась. Снять с огня и добавляя муку,замесить тесто. Точно не скажу сколько надо муки, делаю на глаз.

Дальше из теста раскатываю жгут и нарезаю его на 7-8 частей из которых делаю шарики. У меня получилось 9 шт.

Ну а дальше раскатать каждый шарик как можно тоньше и по тарелке или кто как хочет, обрезать ровно круг.Последний круг из теста не обрезаю, пойдет на присыпку.

Перед тем, как печь, я укладываю их на полотенце по 4 шт, накрываю второй половинкой полотенца и еще 4 шт сверху.

Начинаем выпекать наши коржи до светло-коричневого цвета в духовке. У меня на протвине помещается 2 шт. Пекутся коржи быстро, я постоянно поглядываю в духовку.

Ну а теперь надо доделать наш крем. Масса из молока и муки должна остыть за это время, добавить к ней сахар и масло и взбить миксером.Получится очень пышный и вкусный крем.Все очень просто. Пока делаем крем и коржи остынут.

Самое приятное для меня-это щедро смазывать готовые остывшие коржи (можно слегка теплые) кремом, чтобы они хорошо пропитались и, как фантазия подскажет, украсить торт. У меня днюха летом, я украшаю клубникой.

Но перед тем, как украсить торт я обсыпаю его крошкой из последнего коржа и верх и бока. Для этого раскатать скалкой корж в очень мелкую крошку. Пропитывать торт надо всю ночь при комнатной температуре, а утром-в холодильник.

Это - наслаждение!