Творожная Пасха

Необходимо смешать творог со сливочным маслом. Масло должно быть мягким, но растапливать его не нужно. Достаточно предварительно достать масло из холодильника.

Яйца необходимо взбить с сахаром и ванилином. Добавить туда сливки, вес хорошо перемешать и поставить нагревать на огонь. Смесь надо ПОСТОЯННО перемешивать. Необходимо дождаться ее закипания, после чего смесь станет густой.

Добавить яичную смесь в творог, а также добавить измельченную курагу. Все хорошо перемешать.

В специальную пасочницу или дуршлаг необходимо положить марлю, свернутую в 3-4 раза. Выложить туда приготовленную творожную массу. Края марли закрыть сверху, а также поставить сверху груз. Можно использовать банку с водой, закрытую крышкой. Пасочница должна находиться в миске для сбора жидкости. Поставить пасху в холодильник на 12-14 часов, периодически сливая лишнюю воду из миски. Готовую пасху украсить с помощью кондитерской посыпки.