Восточная кухня Выпечка

Готовим вкуснейшие татарские эчпочмаки (учпучмаки)

Name: Готовим вкуснейшие татарские эчпочмаки (учпучмаки)
Ingredients: мука 4,5 стак.; молоко 1,5 стак.; сливочное масло 175 грамм; соль 1,5 ч. л.; дрожжи 1,5 ч. л.; сахар 1 ст. л.; мясо 300 грамм; картофель 300 грамм; луковица 1-2 штук; яйцо 1 штук; соль по вкусу; перец по вкусу; растительное масло 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

S. E.

Второй раз делаю по этому рецепту, семья в восторге!!! Тесто тает во рту😋

Айнаш Берденова

Время три часа ночи, а у нас 😋👍🙈

Весна Винс

Спасибо большое за рецепт, очень вкусные получились 👍👍👍👍👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Другая Кухня-Валерия

Тесто в этих учпучмаках просто волшебное. Получается даже у тех, кто впервые держит...

Ингредиенты

мука 4,5 стак.
молоко 1,5 стак.
сливочное масло 175 грамм
соль 1,5 ч. л.
дрожжи 1,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
мясо 300 грамм
картофель 300 грамм
луковица 1-2 штук
яйцо 1 штук
соль по вкусу
перец по вкусу
растительное масло 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

285

человек планируют готовить

В теплое молоко добавить сахар, дрожжи, и пару ложек муки и отставим в сторону.

В оставшуюся муку натереть замороженное масло (125 гр), соль и перетереть в крошку и влить опару. Замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем до увеличения в 2 раза. Вымешиваем его и даем ему еще раз подойти.

Пока тесто поднимается займемся начинкой.

Режем картофель, лук и мясо не крупным кубиком. Все смешиваем, добавляем соль, перец, 1 ст.л подсолнечного масла.

Делим тесто на шарики среднего размера.

Аккуратно раскатываем тесто в круг, стараясь не выдавить весь воздух.

Кладем на серединку начинку, добавляем кусочек сливочного масла и защипываем учпучмак в форме треугольника, оставляя небольшую дырочку в середине, чтобы выходил пар.

Накрываем полотенцем и даем расстояться минут 10. Смазываем взбитым яйцом смешанным с 1 ч.л воды.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Приятного аппетита!

Посмотрите видеорецепт

Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

...

Эмоции

Подарите автору первую эмоцию!

Фотоотзывы 3

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить фотоотзыв

Алтын Камзина

Здравствуйте ,напекла и всем понравилось.!буду еще печь сфоткаю ,хотела сфоткать сьели все!

24 марта 2018 г.

Ответить

Другая Кухня-Валерия ответил(а) Алтын Камзина

Я тоже их очень люблю! частенько пеку детям в дорогу. Одно неудобство- печь надо много, потому что друзья -подруги очень быстро уничтожают все запасы)))

25 марта 2018 г.

Ответить