Селедка в домашних условиях

Именно 2,5 кг селедки поместятся в 3 литровую банку.

Из специй я добавляю лавровый лист, перец горошком, кориандр.

Кипятим его и остужаем.

Готовым рассолом заливаем селёдку, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 дня.

Через 2 дня достаём рыбку из банки, чистим от кожи и костей и поедаем какое-то количество.

Остальное вытащить из рассола, чтобы не пересолилась.

Всю оставшуюся рыбу тоже чистим и либо заливаем соусом (вода, соль, сахар, уксус, растительное масло), либо храним в морозилке (что менее предпочтительно, но тоже вариант).

А ещё можно делать вот такие вот замечательные бутерброды.

На кусочек хлеба сливочное масло, и кусочки рыбы.