Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пасхальный кулич "радужный"

Name: Пасхальный кулич "радужный"
Ingredients: Ингредиенты для теста; Молока; Воды; Яичных желтков; Сливочного масла; Растительного масла; Сахара; Соли; Сухих дрожжей; Пшеничной муки; Кураги; Изюма; Яичных белка; Сахара; Какао; Малинового сока; Куркумы; Фигурки для декора сердечки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

Ингредиенты для теста
Молока 1 стак.
Воды 50 мл
Яичных желтков 5
Сливочного масла 100 г
Растительного масла 2 ст. л.
Сахара 150 г
Соли 1/2 ч. л.
Сухих дрожжей 1 ч. л.
Пшеничной муки 5 стак.
Кураги 3/4 стак.
Изюма 1/2 стак.
Яичных белка 2
Сахара 3/4 стак.
Какао 2 ч. л.
Малинового сока 3 ч. л.
Куркумы 1/2 ч. л.
Фигурки для декора сердечки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

604

человека планируют готовить

Ингредиенты для глазури:

Отделить желтки от белков.

Белки убрать в холодильник (понадобится только 2 из 5).

Желтки взбить в пену.

Добавить сахар.

Влить растопленное сливочное масло и растительное масло.

Развести в тёплой воде сухие дрожжи с щепоткой сахара.

Оставить минут на 10.

Добавить к дрожжам тёплое молоко, размешать, влить в общую массу.

Взбить.

Всыпать понемногу просеянную муку.

Вымесить тесто.

Оно должно быть мягким и липнущим к рукам.

Если курага сухая, размочить, а потом порезать.

Изюм промыть.

Добавить сухофрукты к тесту.

Вымесить тесто до однородного распределения изюма и кураги.

Смазанными растительным маслом руками выложить в формы.

Я разделила тесто на два кулича.

Накрыть тесто в формах салфеткой и поставить в тёплое место для подъёма на 2-2,5 часа.

Если будет плохо подниматься, можно поставить сверху на разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов минут 40-45.

Остывшие куличи вынуть из форм.

Приступить к приготовлению глазури.

Охлаждённые белки (двух штук достаточно) взбивать широким венчиком в течение 5 минут.

Добавляя понемногу сахар, взбивать ещё несколько минут.

А затем аккуратно размешать ложкой.

Смазать верх куличей глазурью.

Оставшуюся глазурь разделить на три части, в каждую из которых добавить ингредиенты для окрашивания.

У меня это были малиновый сок, какао и куркума.

Хорошенько размешать.

Ну, а теперь пришла пора включать фантазию!Я решила сделать на одном куличе розовые и жёлтые «облачка» и в каждое из них поместить по сердечку из белого и чёрного шоколада.

А на втором куличе сделала жёлто-коричневые узоры.

Нанести их можно с помощью тоненькой палочки, спички или зубочистки.

Думаю, у тех, кто умеет хорошо рисовать, проблем с этим не возникнет.

А мне пришлось повозиться.

Вот такие куличики у меня получились!

Http://alimero.ru/blog/recepti/pashalniy-kulich-raduzhniy.10449.html

...