Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пасхальный кулич "радужный"

Name: Пасхальный кулич "радужный"
Ingredients: Ингредиенты для теста; — 1 ст. молока; — 50 мл воды; — 5 яичных желтков; — 100 г сливочного масла; — 2 ст.л. растительного масла; — 150 г сахара; — 1/2 ч.л. соли; — 1 ч.л. сухих дрожжей; — 5 ст. пшеничной муки; — 3/4 ст. кураги; — 1/2 ст. изюма; — 2 яичных белка; — 3/4 ст. сахара; — 2 ч.л. какао; — 3 ч.л. малинового сока; — 1/2 ч.л. куркумы; — фигурки для декора сердечки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

Ингредиенты для теста
— 1 ст. молока
— 50 мл воды
— 5 яичных желтков
— 100 г сливочного масла
— 2 ст.л. растительного масла
— 150 г сахара
— 1/2 ч.л. соли
— 1 ч.л. сухих дрожжей
— 5 ст. пшеничной муки
— 3/4 ст. кураги
— 1/2 ст. изюма
— 2 яичных белка
— 3/4 ст. сахара
— 2 ч.л. какао
— 3 ч.л. малинового сока
— 1/2 ч.л. куркумы
— фигурки для декора сердечки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

604

человека планируют готовить

Ингредиенты для глазури:

Отделить желтки от белков.

Белки убрать в холодильник (понадобится только 2 из 5).

Желтки взбить в пену.

Добавить сахар.

Влить растопленное сливочное масло и растительное масло.

Развести в тёплой воде сухие дрожжи с щепоткой сахара.

Оставить минут на 10.

Добавить к дрожжам тёплое молоко, размешать, влить в общую массу.

Взбить.

Всыпать понемногу просеянную муку.

Вымесить тесто.

Оно должно быть мягким и липнущим к рукам.

Если курага сухая, размочить, а потом порезать.

Изюм промыть.

Добавить сухофрукты к тесту.

Вымесить тесто до однородного распределения изюма и кураги.

Смазанными растительным маслом руками выложить в формы.

Я разделила тесто на два кулича.

Накрыть тесто в формах салфеткой и поставить в тёплое место для подъёма на 2-2,5 часа.

Если будет плохо подниматься, можно поставить сверху на разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов минут 40-45.

Остывшие куличи вынуть из форм.

Приступить к приготовлению глазури.

Охлаждённые белки (двух штук достаточно) взбивать широким венчиком в течение 5 минут.

Добавляя понемногу сахар, взбивать ещё несколько минут.

А затем аккуратно размешать ложкой.

Смазать верх куличей глазурью.

Оставшуюся глазурь разделить на три части, в каждую из которых добавить ингредиенты для окрашивания.

У меня это были малиновый сок, какао и куркума.

Хорошенько размешать.

Ну, а теперь пришла пора включать фантазию!Я решила сделать на одном куличе розовые и жёлтые «облачка» и в каждое из них поместить по сердечку из белого и чёрного шоколада.

А на втором куличе сделала жёлто-коричневые узоры.

Нанести их можно с помощью тоненькой палочки, спички или зубочистки.

Думаю, у тех, кто умеет хорошо рисовать, проблем с этим не возникнет.

А мне пришлось повозиться.

Вот такие куличики у меня получились!

Http://alimero.ru/blog/recepti/pashalniy-kulich-raduzhniy.10449.html

...