«„Жареный“ суп»

Name: «„Жареный“ суп»
Ingredients: Ингредиенты к рецепту «„Жареный“ суп»:Картофель4; Морковь1; Лук репчатый1; Сметана5 ст.; Мука пшеничная4 ст.; Лавровый лист4; Масло подсолнечное рафинированное50 млСоль1 ст.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Karamelyka

Ингредиенты

Ингредиенты к рецепту «„Жареный“ суп»:Картофель4 шт
Морковь1 шт
Лук репчатый1 шт
Сметана5 ст. л
Мука пшеничная4 ст. л
Лавровый лист4 шт
Масло подсолнечное рафинированное50 млСоль1 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перец чёрный молотый1 щепоткаВода2.5 лЧеснок4 зубчик Питательный супОчень интересный и вкусный суп. «Жареным» его назвали потому, что все ингредиенты супа: картофель, морковь, лук, муку перед добавлением в суп обжаривают.

В результате таких манипуляций морковь и лук отдают все свои ароматы в масло, и суп с таким маслом становится очень ароматным.

А обжаренный картофель приобретает в нём особенный вкус.

Отлично дополняет такой суп заправка из сметаны и муки — суп становится наваристым, густым, вкусным!

Шаг 2Картофель очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности и появления корочки сверху.

Шаг 3В кастрюлю с кипящей водой бросить подготовленный картофель и порезанный пластинками чеснок.

Посолить по вкусу.

Шаг 4Морковь почистить, натереть на крупной тёрке и потушить на подсолнечном масле 2 минуты.

Шаг 5Добавить жареную морковь в кипящий суп.

Шаг 6Лук почистить, порезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности.

Добавить лук в кипящий суп.

Шаг 7Муку обжарить на среднем огне на сухой сковороде до слегка кремового цвета, постоянно помешивая.

Шаг 8Охладить муку.