Пенне по-Милански

600г. - пенне

100г - тёртого пармизана

Грибы вымыть, обсушить,мелко нарезать,выложить на сковородку и поставить на сильный огонь.

Готовить, помешивая, чтобы нижний слой грибов не прилипал ко дну сковороды.

Когда вся жидкость выкипит, огонь уменьшить до среднего, добавить растительное масло и жарить около 5 минут.

Добавить томатную пасту, специи, перемешать и потушить грибы ещё 3 минуты.

Отварить пенне в подсолённой воде до готовности, откинуть на дуршлаг.

Заправить растительным масло и тёртым сыром.

Разложить на тарелки, сделав в середине углубления, в которые положить грибы.

Приятного аппетита!