Азиатская кухня Корейская кухня

Картофель по-корейски

Name: Картофель по-корейски
Ingredients: Картофель — 500 ГраммСоль — По вкусуСахар — По вкусуУксус — По вкусуКориандр молотый — 1 Ст. ложкаЧеснок — 3-4 ЗубчиковЛук репчатый — 1 ШтукаПерец красный молотый — 2 Чайных ложки (можно использовать в два раза меньше; но совсем без перца нельзя!)Кунжут — 1 Чайная ложкарастительное масло — 1/2 Стакана

Рецепт с фото пошаговый

Автор любовь

Ингредиенты:Картофель — 500 ГраммСоль — По вкусуСахар — По вкусуУксус — По...

Ингредиенты

Картофель — 500 ГраммСоль — По вкусуСахар — По вкусуУксус — По вкусуКориандр молотый — 1 Ст. ложкаЧеснок — 3-4 ЗубчиковЛук репчатый — 1 ШтукаПерец красный молотый — 2 Чайных ложки (можно использовать в два раза меньше
но совсем без перца нельзя!)Кунжут — 1 Чайная ложкарастительное масло — 1/2 Стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Количество порций: 4-6 Закуска это просто потрясающая!..

Причем, она вполне уместна не только на повседневном столе, но и на праздничном - с первого взгляда никто вообще не поймет, что это сырой картофель.

Да и попробовав, вряд ли догадаются, настолько меняется вкус этого привычного нам корнеплода в этом салате.

Простой рецепт приготовления картофеля по-корейски порадует и вегетарианцев, и просто любителей картофеля, немножко такого салатика совсем не повредит даже тем, кто сидит на диете.

Про доступность и низкую стоимость основного ингредиента я вообще молчу...

Единственное, что вам понадобится - это специальная терка для корейских овощей.

Использовать обычную не советую - даже измельченный на самой крупной терке картофель получится совсем не тот.

Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды.

Пока она закипает - моем, чистим и трем картофель.

Трем в тазик с холодной водой, чтобы картошка не потемнела и вышел лишний крахмал.

Промываем проточной водой.

И отправляем в кастрюлю с подсоленным кипятком на 2-3 минуты.

Не забываем помешивать!

Откидываем на дуршлаг и снова промываем холодной водой.

Перекладываем в миску или кастрюлю.

Посыпаем солью, сахаром, поливаем уксусом.

Перемешиваем.

Посыпаем кориандром, кунжутом, красным перцем, измельченным чесноком и мелко нарезанным репчатым луком.

Разогреваем в сковороде или сотейнике растительное масло (оно должно быть обжигающе-горячим) и потихоньку поливаем им картофель, стараясь пролить все специи, лук и чеснок.

Перемешиваем салат и убираем в холодильник на 1 час.

Подаем в качестве пряной закуски под крепкие напитки.

...