Бисквит кокосовый, залитый шоколадом

Отделить желтки от белков

Хорошенько взбить желтки с сахаром, не просто перетереть, а именно взбить, чтобы была плотная пена

Белки взбить в очень кркпкую пену, добавив щепотку соли и сок лимона

Вот такие желтки

В делтки всыпьте кокосовую стружку и перемешайте

После чего очень аккуратно введите белки в смесь желтков с кокосом, вводите частями, снизу вверх.

Переложите тесто в раземную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Тесто такое вкусное, что можно есть и сырым. Поставьте в духовку разогретую до 180º на 40 минут.

Когда бисквит испечется, выключите духовку и еще подержите 20 минут в приоткрытой духовке. После раскройте форму и оставьте остывать на столе.

Когда бисквит остынет, поставьте в морозилку на 10 минут, а в это время приготовьте шоколадную глазурь. Затем полейте глазурью "4 ложки". Глазурь готовится легко. Смешайте 4 ложки сахара с 4 ложками какао. Возмите кастрюльку, ковшик, что есть, влейте 4 ложки молока и положите 50 гр. Сливочного масла, дайте расстаять маслу, всыпьте туда сухую смесь и доведите до кипения (не кипятить, но сахар надо растворить!). Эта глазурь идеальна! Полейте ей тортик, как подсказывает Вам ваша фантазия.

Если честно, тортик не получился высоким, но вышел очень вкусным. Просто объединие и тает во рту!!! Приятного аппетита!!!