Очень вкусный суп-пюре из тыквы

Почистить тыкву, освободив ее от семечек и сняв кожуру. На сливочном масле пассировать лук порей, порезав его кольцами (только белую часть). После того как лук станет мягким, добавить к нему порезанную на небольшие кусочки тыкву и пропарить на среднем огне минут 10-15. Затем посолить, поперчить и залить бульоном так, чтобы тыква была полностью погружена в бульон. Накрываем крышкой, убавляем огонь и даем пропариться еще 20 минут. Затем все отправляем в блендер.

Суп -пюре готов. Перед подачей на стол украсить любой зеленью и тыквенными семечками. Мне так же нравится сочетание с варенными креветками. Несколько раз пробовала приготовить без бульона. Тоже очень вкусно получается. Можно добавить сметану. В общем, я считаю, что любая хозяйка сможет адаптировать данный рецепт под вкусы своей семьи. Приятного аппетита!